Pâtisserie
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CHOU ST HONORÉ VANILLE CARAMEL
CHF8.00 – CHF100.00
Feuilleté caramélisé Pâte à chou craquante Chantilly vanille de Madagascar Cœur Caramel fleur de sel
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CHOU PARIS-CAROUGE
CHF8.00 – CHF100.00
Pâte à chou Craquante Ganache Montée Pistache de Bronte Coeur Coulant Praliné Amande / Pistache
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ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80%
CHF6.50
Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
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ÉCLAIR CAFÉ
CHF6.50
Pâte à chou craquante Crémeux Café du Brésil
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ÉCLAIR CARAMEL
CHF6.50
Pâte à chou craquante Crémeux Caramel Fleur de sel Gourmand
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CHOU CHOCOLAT NOIR 80%
CHF8.00
Pâte à chou croustillante Crémeux chocolat noir Chantilly chocolat noir origine Amérique Latine Intense, peu sucré, peu amer
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Genevois, sans gluten
CHF8.00
Moelleux amandes, crème légère au yaourt de Genève, confit de citron et miel de Stéphanie, éclats de florentins
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FINGER TATIN
CHF8.00
Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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FINGER CHOCO NOISETTE
CHF8.00
Croustillant Noisette & Chocolat au Lait Crémeux Pérou 75% de cacao Ganache Montée à la Noisette du Piémont
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Tartelette chocolat noir & fleur de sel
CHF8.00
Pâte sablée amandes & cacao, Moelleux amandes de Valence, Crémeux caramel et chocolat noir, Crème légère chocolat noir 75% & fleur de sel
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Tartelette Dulcey & pain d’épices
CHF8.00
Pâte sablée amandes, Moelleux amandes de Valence, Crémeux caramel & Dulcey, Chantilly pain d’épices, Compotée orange
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Tartelette Poire-Amande
CHF8.00
Pâte sablée croustillante, moelleux amande, confit gourmand poire & yuzu, crème légère aux amandes.
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