Le Mac’Sablé
Un sablé croustillant à la fleur de sel, une garniture généreuse et fondante, un délicat enrobage de chocolat praliné… Une rencontre de textures et de saveurs qui fait toute la singularité des Mac’Sablés.
Fabriqués artisanalement dans nos ateliers de Carouge, en Suisse, les Mac Sablés se révèlent à travers 19 parfums, entre recettes incontournables et associations originales. Une collection qui évolue au rythme des saisons, ponctuée de créations exclusives en édition limitée.
Christophe Renou
Un pâtissier qui part en Suisse à vingt ans pour le chocolat, revient à Valrhona, devient Meilleur Ouvrier de France en 2015 avec le buffet cubiste « Picasso sucré », dont le triangle est né. Un artisan qui s’installe à Carouge en 2017 et qui, un an plus tard, refuse de faire un macaron de plus : »on a tous mangé un biscuit chocolat ». Deux sablés, un enrobage, une garniture, quinze parfums puis dix-neuf.
Les parfums
Les pralinés
Noisette
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur praliné noisette.
Pécan
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur praliné pécan.
Pistache
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur praliné pistache.
Les classiques
Chocolat noir
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur ganache chocolat noir.
Vanille
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur ganache vanille.
Caramel
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur ganache caramel.
Cappuccino
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur ganache cappuccino.
Les fruités
Abricot
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur pâte de fruit abricot.
Cassis
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur pâte de fruit cassis.
Poire
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur pâte de fruit poire.
Framboise
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur pâte de fruit framboise.
Coco & coco râpée
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur ganache coco et morceaux de coco râpée.
Exotique
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur mangue passion.
Yuzu
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat noir praliné noisette et un cœur ganache yuzu.
Les Colors
Pistache griotte
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat à la pistache et un cœur pâte de fruit griotte.
Chocolat framboise
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat à la framboise et un cœur ganache chocolat noir.
Lait Passion
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat à la passion et un cœur ganache passion et chocolat au lait.
Vanille Yuzu
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat blanc à la vanille et un cœur ganache pâte d’amande et yuzu.
Noisette Bergamote
Deux sablés croustillants à la fleur de sel enrobés de chocolat blanc à la noisette et un cœur ganache bergamote.
