Pâtisserie

Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.

26 résultats affichés

L’ENROULÉ FRAISE & AMANDE
CHF 48.00
Biscuit moelleux, Confit frais fraise & framboise, Crème légère amandes de Valence & fleur d'oranger, Fraises fraiches 6 personnes
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VERRINE P’TIT FRAISIER
CHF 8.00
Biscuit pâte à choux très moelleux, chantilly légère à la vanille de Madagascar, confit gourmand fraises & framboises, fraises fraiches.
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MOUSSE AU CHOCOLAT
CHF 14.00
Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
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TROPÉZIENNE FRAMBOISE & CITRON
CHF 8.10
Brioche moelleuse, framboise entière, crème légère au citron.
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TARTELETTE FRAISE
CHF 8.10
Sablé breton croustillant, chantilly légère, fraises fraiches, poudre de pistaches.
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NUAGE CITRON & VANILLE
CHF 8.10
Biscuit pâte à choux léger comme un nuage, confit citron acidulé, crème légère vanille de Madagascar.
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PAVLOVA FRAMBOISE & CASSIS
CHF 8.10
Meringue française craquante, chantilly légère à la crème double de Gruyère, confit frais framboise & cassis. (sans gluten)
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TARTELETTE ESPRESSO
CHF 8.10
Fond de tarte croustillant, moelleux amandes, praliné gourmand au café et crème légère cappuccino.
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PARIS – BREST
CHF 8.10 – CHF 100.00
Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
Nombre de parts
1
6
8
10
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CHOU PARIS-CAROUGE
CHF 8.10 – CHF 100.00
Pâte à chou Craquante Ganache Montée Pistache de Bronte Coeur Coulant Praliné Amande / Pistache
Nombre de parts
1
6
8
10
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CARAC PISTACHE
CHF 8.10
Pâte sablée croustillante, Ganache chocolat noir Équateur 75%, Praliné pistaches de Bronte, Crème légère chocolat noir Équateur 75% Poudre de pistaches
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PLANTATIONS MADAGASCAR
CHF 9.00 – CHF 86.00
Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%, issus des plantations parrainées par Mr & Mrs Renou.
Nombre de parts
1
4
6
8
10
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CHEESECAKE EXOTIQUE
CHF 8.10
Sablé croustillant, Appareil à cheesecake cuit, Chantilly légère, Confit mangue & passion
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FINGER CHOCO NOISETTE
CHF 8.10
Croustillant Noisette & Chocolat au Lait Crémeux Équateur 75% de cacao Ganache Montée à la Noisette du Piémont
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FINGER TATIN
CHF 8.10
Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80%
CHF 6.50
Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
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ÉCLAIR CAFÉ
CHF 6.50
Pâte à chou craquante Crémeux Café du Brésil
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Mrs CITRON MERINGUEE
CHF 8.00 – CHF 76.00
"(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé Meringue citron gourmande"
Nombre de parts
1
4
6
8
10
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Mr QUITO 75%
CHF 8.00 – CHF 76.00
Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense Équateur Trait de caramel
Nombre de parts
1
4
6
8
10
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Mr CARAMEL
CHF 8.00 – CHF 76.00
Sablé croustillant Crémeux caramel & Fleur de sel Chantilly Caramel
Nombre de parts
1
4
6
8
10
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Mr MILLE-FEUILLES
CHF 8.00 – CHF 76.00
Feuilleté caramélisé Chantilly légère à la vanille de Madagascar
Nombre de parts
1
4
6
8
10
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Mr BABA
CHF 8.10
Baba moelleux au rhum brun DON PAPA Cubes d’Ananas à la Vanille Chantilly citron vert & Rhum Don Papa
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À COMPOSER 4 PERSONNES
CHF 32.00
Sablé croustillant commun Assortiment de 4 parts Composer selon vos goûts en choisissant parmi les parfums de notre gamme
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À COMPOSER 6 PERSONNES
CHF 48.00
Sablé croustillant commun Assortiment de 6 parts À composer selon vos goûts en choisissant parmi les parfums de notre gamme
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Flan Pâtissier
CHF 32.00
Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
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TARTE FINE POMMES GOLDEN
CHF 15.00
Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
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