Pâtisserie
Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
23 résultats affichés
Entremets façon Tatin – 6 personnes
CHF 50.00 Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Cheesecake exotique – 6 personnes
CHF 50.00 Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Cheesecake exotique
CHF 9.00 Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Tarte aux framboises – 6 personnes
CHF 48.00 Pâte sucrée amande, crème d'amande, confit fruit rouges, framboises fraîches.
FINGER TATIN
CHF 9.00 Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Tartelette aux framboises
CHF 9.10 Pâte sucrée amande saupoudrée de cassonade, crème d'amande,confit fruit rouges, framboises fraîches.
Plantation Madagascar
CHF 9.00 – CHF 90.00Plage de prix : CHF 9.00 à CHF 90.00 Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%.
Pistache Griotte
CHF 9.00 Sur un biscuit viennois, un croustillant pistache, un confit de griotte et une ganache montée pistache
Coco citron vert
CHF 9.00 Biscuit viennois, ganache montée coco, confit de citron vert, croustillant coco
La Framboise
CHF 9.10 Sur une pâte sablée amande croustillante, un financier amande, confit de framboise, crémeux framboise rose, suprême vanille
Entremets Pâques Fraise Amande
CHF 72.00 Streusel amande, confit fruit rouge, ganache montée amande, biscuit viennois, fraises fraîches 8 personnes
Carac pistache – 6 personnes
CHF 50.00 Pâte sablée craquante, praliné pistache, crémeux chocolat noir 70%, crème légère pistache, Pistache sucrée salée
Carac pistache
CHF 9.00 Pâte sablée craquante, praliné pistache, crémeux chocolat noir 70%, crème légère pistache, Pistache sucrée salée
Forêt Noire sans alcool – 6 personnes
CHF 50.00 Fond croustillant, Biscuit moelleux au chocolat, crème légère vanille et confit griotte.
ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80%
CHF 7.50 Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
PARIS – BREST
CHF 9.00 – CHF 100.00Plage de prix : CHF 9.00 à CHF 100.00 Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
Chou Paris-Carouge
CHF 9.00 – CHF 100.00Plage de prix : CHF 9.00 à CHF 100.00 Pâte à chou Craquante Ganache Montée Pistache de Bronte Coeur Coulant Praliné Amande / Pistache
Mousse au chocolat
CHF 15.00 Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
Tarte Bourdaloue
CHF 22.00 Pâte sablée croustillante Moelleux d'amandes Poires cuites 4 personnes
CITRON YUZU
CHF 8.50 – CHF 85.00Plage de prix : CHF 8.50 à CHF 85.00 "(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé crème légère yuzu"
Tout chocolat
CHF 8.50 – CHF 85.00Plage de prix : CHF 8.50 à CHF 85.00 Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense chocolat noir 70% Trait de caramel
Part de Flan Pâtissier
CHF 6.50 Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
TARTE FINE POMMES GOLDEN
CHF 15.00 Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
