Pâtisserie Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
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Bûchette marron & cassis CHF 8.50Fond sablé croustillant, biscuit moelleux aux marrons, confit cassis, crème légère vanille de Madagascar, brisures de marrons glacés.
Ajouter au panier Bûchette poire & yuzu CHF 8.50Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine citron, compotée de poires fraiches, crème légère florale et acidulée au yuzu, éclats de chocolat blanc.
Ajouter au panier Bûchette façon Tatin CHF 8.50Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine vanille, pommes fondantes caramélisées, crème légère caramel, crémeux gourmand caramel, éclats de chocolat blond.
Ajouter au panier Bûchette vanille & pécan CHF 8.50Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine vanille, crémeux gourmand aux noix de pécan, praliné pécan, crème légère vanille de Madagascar, noix de pécan sablées, éclats de chocolat blanc.
Ajouter au panier Bûchette choco-noisette CHF 8.50Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine au chocolat, crémeux gourmand noisette, praliné coulant noisette du Piémont, crème légère chocolat, éclats de chocolat noir.
Ajouter au panier Bûche vanille & pécan – 6 personnes CHF 60.00Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine au chocolat, crémeux gourmand aux noix de pécan, praliné pécan, crème légère vanille de Madagascar, noix de pécan sablées, éclats de chocolat blanc.
Ajouter au panier Bûche marron & cassis – 6 personnes CHF 60.00Fond sablé croustillant, biscuit moelleux aux marrons, confit cassis, crème légère vanille de Madagascar, meringue croustillante, brisures de marrons glacés.
Ajouter au panier Bûche poire & yuzu – 6 personnes CHF 60.00Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine citron, compotée de poires fraiches, crème légère florale et acidulée au yuzu, éclats de chocolat blanc.
Ajouter au panier Bûche façon Tatin – 6 personnes CHF 60.00Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine vanille, pommes fondantes caramélisées, crème légère caramel, crémeux gourmand caramel, éclats de chocolat blond.
Ajouter au panier Bûche choco-noisette 6 personnes CHF 60.00Fond sablé croustillant, biscuit moelleux façon madeleine au chocolat, crémeux gourmand noisette, praliné coulant noisette du Piémont, crème légère chocolat, éclats de chocolat noir.
Ajouter au panier Entremets façon Tatin – 6 personnes CHF 50.00Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Ajouter au panier Cheesecake exotique – 6 personnes CHF 50.00Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Ajouter au panier Cheesecake exotique CHF 9.00Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Ajouter au panier Finger choco-coco CHF 9.00Biscuit moelleux au chocolat, croustillant amande & coco, mousse aérienne au chocolat Vénézuela 72%, crème légère coco, noix de coco râpée.
Ajouter au panier Plantation Madagascar CHF 9.00CHF 88.00Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%, issus des plantations parrainées par Mr & Mrs Renou.
Carac pistache CHF 9.00Pâte sablée croustillante, Ganache chocolat noir 63% de cacao, Praliné pistaches de Bronte, Crème légère chocolat noir 63% de cacao, Poudre de pistaches
Ajouter au panier ÉCLAIR CAFÉ CHF 6.50Pâte à chou craquante Crémeux Café du Brésil
Ajouter au panier ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80% CHF 6.50Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
Ajouter au panier PARIS – BREST CHF 9.00CHF 100.00Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
Chou Paris-Carouge CHF 9.00CHF 100.00Pâte à chou Craquante Ganache Montée Pistache de Bronte Coeur Coulant Praliné Amande / Pistache
Mr Baba vanille CHF 9.00Pâte à baba moelleuse, crème pâtissière onctueuse vanille de Madagascar, chantilly légère vanille de Madagascar.
Ajouter au panier Mousse au chocolat CHF 15.00Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
Ajouter au panier Mrs CITRON MERINGUEE CHF 8.50CHF 80.00"(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé Meringue citron gourmande"
Mr tout chocolat CHF 8.50CHF 80.00Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense chocolat noir Trait de caramel
Mr MILLE-FEUILLES CHF 8.50CHF 80.00Feuilleté caramélisé Chantilly légère à la vanille de Madagascar
Mr Caramel CHF 8.50CHF 80.00Sablé croustillant Crémeux caramel & Fleur de sel Chantilly Caramel
Part de Flan Pâtissier CHF 6.50Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
Ajouter au panier Flan chocolat & praliné noisette CHF 42.00Pâte croustillante, appareil à flan onctueux au chocolat noir intense, praliné coulant aux noisettes du Piémont. 6 personnes
Ajouter au panier TARTE FINE POMMES GOLDEN CHF 15.00Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
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Rue Saint Joseph, 39(0) 22 347 50 03
Chemin de Sous-Balme, 15
Rue Blavignac 5
