Pâtisserie
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Galette des Rois – Frangipane 6 personnes
CHF30.00
Pâte feuilletée croustillante, garnie de frangipane aux Amandes de Valence.
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Galettes des Rois – Citron & Crème de Noisette 6 personnes
CHF34.00
Pâte feuilletée croustillante, garnie de confit citron et d'une crème à la noisette du Piémont.
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RELIGIEUSE VANILLE-MARRON
CHF8.00
pâte à choux craquante, chantilly légère mascarpone & vanille de Madagascar, crème de marrons
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Mrs Marron Poire
CHF7.80 – CHF45.00
Fond croustillant, biscuit moelleux, confit frais de poires, crème légère aux marrons, brisures de marrons.
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Mrs CITRON MERINGUEE
CHF7.80
"(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé Meringue citron gourmande"
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Mr TOUT CHOCOLAT NOIR PÉROU 75%
CHF7.80
Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense Pérou Trait de caramel
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Mr CARAMEL
CHF7.80 – CHF70.00
Sablé croustillant Crémeux caramel & Fleur de sel Chantilly Caramel
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Mr MILLE-FEUILLES
CHF7.80 – CHF70.00
Feuilleté caramélisé Chantilly légère à la vanille de Madagascar
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Bahia (sans gluten)
CHF8.00
Moelleux amandes de Valence, crémeux praliné noisettes su piémont, crème légère cappuccino.
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Mr BABA façon TIRAMISU
CHF8.00
Pâte à Baba Moelleuse Imbibage Café & pointe d’Amaretto Crème Légère au Chocolat au Lait & Café Crème Mascarpone Contient de l’alcool
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MR TIRAMISU
CHF7.80 – CHF45.00
Biscuit Viennois Imbibé Café Ganache Montée Café & Chocolat au Lait Ganache Montée Mascarpone
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PARIS – BREST
CHF8.00 – CHF100.00
Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
