Pâtisserie
Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
23 résultats affichés
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CHEESECAKE EXOTIQUE – 6 personnes
CHF 48.00
Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
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ENTREMETS FAÇON TATIN – 6 PERSONNES
CHF 48.00
Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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NUAGE POIRE, CITRON & AMANDE – 6 PERSONNES
CHF 48.00
Biscuit roulé très moelleux, Confit gourmand poire & citron, Crème légère aux amandes de Valence.
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FINGER CASSIS & NOISETTE
CHF 8.10 – CHF 76.00
Croustillant chocolat & noisette, biscuit viennois moelleux, mousse fruitée au cassis, chantilly légère à la noisette du Piémont.
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FINGER CHOCO NOISETTE
CHF 8.10
Croustillant noisette & chocolat au lait, Crémeux Chocolat noir 65% de cacao, Chantilly légère à la noisette du Piémont
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FINGER TATIN
CHF 8.10
Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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CHEESECAKE EXOTIQUE
CHF 8.10
Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
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ÉCLAIR CAFÉ
CHF 6.50
Pâte à chou craquante Crémeux Café du Brésil
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ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80%
CHF 6.50
Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
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CHOU CAPPUCCINO
CHF 8.10 – CHF 80.00
Pâte à choux craquante, craquelin gourmand, crémeux café du Brésil, chantilly légère vanille de Madagascar
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PARIS – BREST
CHF 8.10 – CHF 100.00
Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
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CHOU PARIS-CAROUGE
CHF 8.10 – CHF 100.00
Pâte à chou Craquante Ganache Montée Pistache de Bronte Coeur Coulant Praliné Amande / Pistache
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MOUSSE AU CHOCOLAT
CHF 14.00
Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
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CARAC PISTACHE
CHF 8.10
Pâte sablée croustillante, Ganache chocolat noir Équateur 75%, Praliné pistaches de Bronte, Crème légère chocolat noir Équateur 75% Poudre de pistaches
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NUAGE POIRE, CITRON & AMANDE
CHF 8.10
Biscuit roulé très moelleux, Confit gourmand poire & citron, Crème légère aux amandes de Valence.
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Mrs CITRON MERINGUEE
CHF 8.00 – CHF 76.00
"(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé Meringue citron gourmande"
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Mr QUITO 75%
CHF 8.00 – CHF 76.00
Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense Équateur Trait de caramel
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MRS VANILLE, CARAMEL & PÉCAN
CHF 8.00 – CHF 76.00
Fond sablé croustillant, Biscuit viennois moelleux, Crémeux caramel gourmand, Crème légère vanille, Noix de pécan sablées.
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Mr MILLE-FEUILLES
CHF 8.00 – CHF 76.00
Feuilleté caramélisé Chantilly légère à la vanille de Madagascar
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À COMPOSER 4 PERSONNES
CHF 32.00
Sablé croustillant commun Assortiment de 4 parts Composer selon vos goûts en choisissant parmi les parfums de notre gamme
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À COMPOSER 6 PERSONNES
CHF 48.00
Sablé croustillant commun Assortiment de 6 parts À composer selon vos goûts en choisissant parmi les parfums de notre gamme
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Flan Pâtissier
CHF 32.00
Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
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TARTE FINE POMMES GOLDEN
CHF 15.00
Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
