Pâtisserie
Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
20 résultats affichés

Entremets façon Tatin – 6 personnes
CHF 50.00 Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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Cheesecake exotique – 6 personnes
CHF 50.00 Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
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Cheesecake exotique
CHF 9.00 Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
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FINGER TATIN
CHF 9.00 Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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Plantation Madagascar
CHF 9.00 – CHF 90.00 Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%.

Cappuccino noisette
CHF 9.00 Sablé croustillant, crème de noisette, crémeux chocolat au lait café, crème légère cappuccino.
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Tartlette Vanille Pécan
CHF 9.00 Sablé croustillant Crémeux vanille de Madagascar Praliné pécan Crème légère vanille de Madagascar Poudre de pistaches
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Carac pistache
CHF 9.00 Pâte sablée croustillante, Ganache chocolat noir 63% de cacao, Praliné pistaches de Bronte, Crème légère chocolat noir 63% de cacao, Poudre de pistaches
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Forêt Noire sans alcool – 6 personnes
CHF 50.00 Fond croustillant, Biscuit moelleux au chocolat, crème légère vanille et confit griotte.
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MONT-BLANC MARRON & CASSIS
CHF 9.00 Pâte sablée croustillante, moelleux noisettes & châtaignes, confit frais cassis, crème légère aux marrons, vermicelles aux marrons
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RELIGIEUSE FRAMBOISE & YUZU
CHF 8.50 Pâte sablée amande, Pâte à choux craquante, Crème légère au jus de yuzu & glaçage framboise
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RELIGIEUSE CHOCOLAT & CARAMEL
CHF 8.50 Pâte sablée amande, Pâte à choux craquante, Crémeux gourmand chocolat Équateur 75% & caramel
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PARIS – BREST
CHF 9.00 – CHF 100.00 Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant

Mousse au chocolat
CHF 15.00 Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
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COCO FRAMBOISE
CHF 9.00 Sablé croustillant Biscuit moelleux amande citron Crème légère coco Confit framboise
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CITRON YUZU
CHF 8.50 – CHF 85.00 "(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé crème légère yuzu"

Le Bourdaloue – poire amande
CHF 8.50 – CHF 85.00 Fond croustillant Biscuit moelleux amande Poire Mousse poire et vanille

Tout chocolat
CHF 8.50 – CHF 85.00 Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense chocolat noir 70% Trait de caramel

Part de Flan Pâtissier
CHF 6.50 Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
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TARTE FINE POMMES GOLDEN
CHF 15.00 Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
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