Pâtisserie

Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.

23 résultats affichés

Entremets façon Tatin – 6 personnes
CHF 50.00
Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
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Cheesecake exotique – 6 personnes
CHF 50.00
Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
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Cheesecake exotique
CHF 9.00 – CHF 50.00
Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion

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FINGER TATIN
CHF 9.00 – CHF 50.00
Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Nombre de parts
1
6
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Plantation Madagascar
CHF 9.00 – CHF 90.00
Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%.
Nombre de parts
1
6
8
10
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Cube Mangue Agrumes
CHF 9.00
Sablé croustillant, Biscuit moelleux, Mousse mangue pour la douceur relevée par une compotée agrume passion pour une touche de peps.
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Cappuccino noisette
CHF 9.00
Sablé croustillant, crème de noisette, crémeux chocolat au lait café, crème légère cappuccino.
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Tartlette Vanille Pécan
CHF 9.00
Sablé croustillant Crémeux vanille de Madagascar Praliné pécan Crème légère vanille de Madagascar Poudre de pistaches
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Carac pistache
CHF 9.00
Pâte sablée croustillante, Ganache chocolat noir 63% de cacao, Praliné pistaches de Bronte, Crème légère chocolat noir 63% de cacao, Poudre de pistaches
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Forêt Noire sans alcool – 6 personnes
CHF 50.00
Fond croustillant, Biscuit moelleux au chocolat, crème légère vanille et confit griotte.
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PARIS – BREST
CHF 9.00 – CHF 100.00
Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
Nombre de parts
1
6
8
10
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Baba vanille
CHF 9.00
Pâte à baba moelleuse, crème pâtissière onctueuse vanille de Madagascar, chantilly légère vanille de Madagascar.
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Mousse au chocolat
CHF 15.00
Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
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MAC SABLÉ COCO FRAMBOISE – Octobre Rose
CHF 3.60
Deux biscuits à la fleur de sel enrobés de chocolat à la framboise, parsemés de coco râpée torréfiée Une pâte de fruit framboise gourmande
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COCO FRAMBOISE – Octobre Rose
CHF 9.00
Sablé croustillant Biscuit moelleux amande citron Crème légère coco Confit framboise
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TARTE AUX PRUNEAUX DU JEÛNE GENEVOIS
CHF 32.00
La traditionnelle tarte du Jeûne Genevois Pâte sucrée croquante, gourmandise de la crème d’amandes, plaisir du fruit frais local : le pruneau du Valais. 6 personnes
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Abricot Amande
CHF 8.50
Fond Croustillant, Pain de Gênes amande, crème légère pâte d'amande, confit abricot.
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CITRON YUZU
CHF 8.50 – CHF 85.00
"(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé crème légère yuzu"
Nombre de parts
1
6
8
10
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Le Piemont – Tout noisette
CHF 8.50 – CHF 85.00
Fond sablé croustillant Biscuit moelleux Praliné noisettes du Piémont Crème légère noisettes du Piémont
Nombre de parts
1
6
8
10
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Le Bourdaloue – poire amande
CHF 8.50 – CHF 85.00
Fond croustillant Biscuit moelleux amande Poire Mousse poire et vanille
Nombre de parts
1
6
8
10
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Tout chocolat
CHF 8.50 – CHF 85.00
Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense chocolat noir 70% Trait de caramel
Nombre de parts
1
6
8
10
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Part de Flan Pâtissier
CHF 6.50
Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
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TARTE FINE POMMES GOLDEN
CHF 15.00
Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
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