Pâtisserie Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
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Entremets façon Tatin – 6 personnes CHF 50.00Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Ajouter au panier Cheesecake exotique – 6 personnes CHF 50.00Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Ajouter au panier Cheesecake exotique CHF 9.00Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Ajouter au panier PAVLOVA FRAMBOISE – 6 personnes CHF 50.00Meringue française craquante, crème légère vanille , confit frais framboise, framboises fraiches. (sans gluten) Pour 6 personnes.
Ajouter au panier FINGER TATIN CHF 9.00Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Ajouter au panier Entremets cabosse: chocolat, vanille & framboise CHF 55.00Fond croquant chocolat-noisette, coque en chocolat noir 63 %, biscuit moelleux chocolat, mousse chocolat noir, crémeux vanille de Madagascar, et confit framboise pour une touche de fraîcheur.
Ajouter au panier Plantation Madagascar CHF 9.00CHF 90.00Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%.
Tartlette Vanille Pécan CHF 9.00Sablé croustillant Crémeux vanille de Madagascar Praliné pécan Crème légère vanille de Madagascar Poudre de pistaches
Ajouter au panier PAVLOVA FRAMBOISE (sans gluten) CHF 8.70Meringue française craquante, crème légère à la vanille, confit frais framboises, framboises fraiches. (sans gluten)
Ajouter au panier Forêt Noire sans alcool – 6 personnes CHF 50.00Fond croustillant, Biscuit moelleux au chocolat, crème légère vanille et confit griotte.
Ajouter au panier ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80% CHF 7.50Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
Ajouter au panier PARIS – BREST CHF 9.00CHF 100.00Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
Mousse au chocolat CHF 15.00Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
Ajouter au panier CITRON YUZU CHF 8.50CHF 85.00"(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé crème légère yuzu"
Tout chocolat CHF 8.50CHF 85.00Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense chocolat noir 70% Trait de caramel
Part de Flan Pâtissier CHF 6.50Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
Ajouter au panier Fraisier roulé – 6 personnes CHF 50.00Biscuit viennois moelleux imbibé de sirop de fraise, sur un fond croustillant, crème légère amande parfumée à la fleur d’oranger, confit de fraise acidulé, fraises fraiches.
Ajouter au panier TARTE FINE POMMES GOLDEN CHF 15.00Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
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Boutique CAROUGE Rue Saint-Joseph, 39
Boutique VEYRIER Chemin de Sous-Balme, 15
Boutique EAUX VIVES Rue des Eaux Vives, 2
Boutique HALLES DE RIVE Marché des Halles de Rive
Boutique PLAINPALAIS Avenue du Mail 18
ADMINISTRATIF & ATELIER Rue Blavignac, 5
