Pâtisserie Une gamme de pâtisseries artisanales gourmandes, des jeux de textures, un respect de la saisonnalité & des goûts francs.
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Entremets façon Tatin – 6 personnes CHF 50.00Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Ajouter au panier Cheesecake exotique – 6 personnes CHF 50.00Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Ajouter au panier Cheesecake exotique CHF 9.00Sablé croustillant, Appareil à cheesecake fondant, Chantilly légère, Confit mangue & passion
Ajouter au panier Tarte coco citron – 6 personnes CHF 50.00Sablé Amande, crème d'amande, crémeux citron, crème légère coco, coco râpée et zestes de citron vert en décor.
Ajouter au panier FINGER TATIN CHF 9.00Sablé croustillant Pommes fondantes au caramel Chantilly mascarpone & vanille de Madagascar
Ajouter au panier Entremets cabosse: chocolat, vanille & framboise CHF 55.00Fond croquant chocolat-noisette, coque en chocolat noir 63 %, biscuit moelleux chocolat, mousse chocolat noir, crémeux vanille de Madagascar, et confit framboise pour une touche de fraîcheur.
Ajouter au panier Plantation Madagascar CHF 9.00 – CHF 90.00Plage de prix : CHF 9.00 à CHF 90.00 Croustillant praliné noisette, mousses aux deux chocolats grands crus noir 65% et lait 42%.
Choco-noisette CHF 9.00Croustillant noisette du Piémont, crémeux chocolat noir gourmand 70% de cacao, chantilly légère aux noisettes du Piémont, coeur coulant praliné noisettes du Piémont.
Ajouter au panier Tartelette Cappuccino Noisette CHF 9.00Biscuit noisette, crémeux noisette, praliné noisette, crème légère cappuccino
Ajouter au panier Tartlette Vanille Pécan CHF 9.00Sablé croustillant Crémeux vanille de Madagascar Praliné pécan Crème légère vanille de Madagascar Poudre de pistaches
Ajouter au panier Carac pistache CHF 9.00Pâte sablée craquante, praliné pistache, crémeux chocolat noir 70%, crème légère pistache, Pistache sucrée salée
Ajouter au panier Forêt Noire sans alcool – 6 personnes CHF 50.00Fond croustillant, Biscuit moelleux au chocolat, crème légère vanille et confit griotte.
Ajouter au panier ÉCLAIR CHOCOLAT NOIR 80% CHF 7.50Pâte à chou craquante Crémeux chocolat noir 80% Intense et peu amer
Ajouter au panier PARIS – BREST CHF 9.00 – CHF 100.00Plage de prix : CHF 9.00 à CHF 100.00 Pâte à chou craquante Chantilly noisette légère Cœur coulant praliné craquant
Chou Paris-Carouge CHF 9.00 – CHF 100.00Plage de prix : CHF 9.00 à CHF 100.00 Pâte à chou Craquante Ganache Montée Pistache de Bronte Coeur Coulant Praliné Amande / Pistache
Baba ananas citron CHF 9.00Pâte à baba moelleuse, crème pâtissière onctueuse vanille de Madagascar, chantilly légère vanille de Madagascar.
Ajouter au panier Mousse au chocolat CHF 15.00Pour 2 personnes Mousse aérienne au chocolat noir & chantilly légère.
Ajouter au panier TIRAMISU CHF 8.50 – CHF 85.00Plage de prix : CHF 8.50 à CHF 85.00 Biscuit Viennois Imbibé Café Ganache Montée Café & Chocolat au Lait Ganache Montée Mascarpone
La Perle Rose Framboise Litchi CHF 9.00Biscuit moelleux amande Compotée framboise rose Crémeux framboise et éclats de litchi Crème légère framboise au parfum floral de rose
Ajouter au panier Tarte Bourdaloue CHF 22.00Pâte sablée croustillante Moelleux d'amandes Poires cuites 4 personnes
Ajouter au panier CITRON YUZU CHF 8.50 – CHF 85.00Plage de prix : CHF 8.50 à CHF 85.00 "(Au jus fraichement pressé maison) Sablé croustillant, Crémeux citron Confit Citron frais & acidulé crème légère yuzu"
Tout chocolat CHF 8.50 – CHF 85.00Plage de prix : CHF 8.50 à CHF 85.00 Fond sablé croustillant Moelleux chocolat et crémeux intense chocolat noir 70% Trait de caramel
Part de Flan Pâtissier CHF 6.50Appareil à flan onctueux à la Vanille de Madagascar (appareil à flan sans œufs)
Ajouter au panier TARTE FINE POMMES GOLDEN CHF 15.00Feuilletée caramélisé Lamelles Pomme Golden
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Boutique CAROUGE Rue Saint-Joseph, 39
Boutique VEYRIER Chemin de Sous-Balme, 15
Boutique EAUX VIVES Rue des Eaux Vives, 2
Boutique HALLES DE RIVE Marché des Halles de Rive
Boutique PLAINPALAIS Avenue du Mail 18
ADMINISTRATIF & ATELIER Rue Blavignac, 5
